क्या हर पेय लाइन में समान उपकरण लगते हैं?
नहीं। उत्पाद, रेसिपी, कार्बोनेशन, तापमान, स्वच्छता लक्ष्य और कंटेनर अपस्ट्रीम प्रक्रिया तथा फिलिंग/पैकिंग की जरूरतें बदलते हैं।
उपकरण से पहले आर्किटेक्चर
संपूर्ण पेय लाइन का दायरा और सीमाएँ
संपूर्ण पेय लाइन एक स्वीकृत उत्पाद ब्रीफ के आधार पर रेसिपी तैयारी, प्रक्रिया दशा, कंटेनर हैंडलिंग, फिलिंग, पोस्ट-फिल उपचार और पैकिंग को जोड़ती है।
पहला उत्तर
पेय बॉटलिंग लाइन कब संपूर्ण मानी जाती है?
जब हर उत्पाद और कंटेनर इंटरफ़ेस परिभाषित हो: प्रत्येक चरण में क्या प्रवेश करता है, क्या निकलता है, फिलर पर उत्पाद की दशा क्या है और बंद कंटेनर बिक्री योग्य पैक तक कैसे पहुँचता है।
उत्पाद आधार
रेसिपी और फिलिंग दशा से शुरुआत करें।
कार्बोनेशन, सामग्री, पल्प, फिलिंग तापमान और स्वच्छता लक्ष्य मशीन चुनने से पहले लाइन बदल सकते हैं। अज्ञात जानकारी को मानक मान लेने के बजाय इंजीनियरिंग समीक्षा बिंदु के रूप में दर्ज करें।
- पेय और रेसिपी विवरण
- CO2 या स्थिर उत्पाद
- पल्प या कण
- कोल्ड, एम्बिएंट या हॉट-फिल
कंटेनर आधार
कंटेनर निर्णय को प्रक्रिया के साथ चलाएँ।
PET, काँच और कैन की तैयारी, ट्रांसफर, फिलिंग, क्लोज़र तथा निरीक्षण अलग हैं। संदर्भ ड्रॉइंग, SKU आकार और आवश्यक चेंजओवर कंटेनर हैंडलिंग का वास्तविक दायरा तय करते हैं।
- ड्रॉइंग और वॉल्यूम
- नेक, कैप या कैन एंड
- कंटेनर सप्लाई तरीका
- लेबल और पैक पैटर्न
परियोजना सीमा
मशीन, यूटिलिटी, जिम्मेदारी और स्वीकृति जोड़ें।
प्रस्ताव में शामिल, वैकल्पिक, बाहर रखे और खरीदार द्वारा दिए जाने वाले मद अलग दिखने चाहिए। बिजली, हवा, पानी, भाप, चिलिंग, CIP, दस्तावेज, साइट सेवा और FAT या स्वीकृति आधार भी स्पष्ट हों।
- प्रक्रिया सप्लाई सीमा
- खरीदार की यूटिलिटी और साइट कार्य
- दस्तावेज तथा परीक्षण
- इंस्टॉलेशन, कमीशनिंग और प्रशिक्षण
खरीदारों के प्रश्न
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
ये उत्तर परियोजना तैयार करने के लिए संदर्भ हैं; अंतिम मार्ग उत्पाद, पैकेज और साइट की समीक्षा के बाद तय होता है।
क्या turnkey का अर्थ हर काम शामिल होना है?
अपने आप नहीं। अनुबंध में शामिल, वैकल्पिक, बाहर रखे और खरीदार द्वारा दिए जाने वाले उपकरण, यूटिलिटी, साइट कार्य, इंस्टॉलेशन और स्वीकृति जिम्मेदारियाँ लिखी जानी चाहिए।
तकनीकी टिप्पणी
यह केवल प्रारंभिक संदर्भ आर्किटेक्चर है, प्रदर्शन विनिर्देश नहीं। अंतिम प्रक्रिया, उपकरण, यूटिलिटी और सप्लाई सीमा के लिए उत्पाद तथा परियोजना की पुष्टि आवश्यक है।
पेय लाइन परियोजना डेस्क
अपनी आवश्यकता को स्पष्ट इंजीनियरिंग ब्रीफ में बदलें।
पेय, पैकेज, अपेक्षित आउटपुट और फैक्टरी की स्थिति साझा करें, ताकि उपकरण का भाव देने से पहले खुले इंजीनियरिंग प्रश्न स्पष्ट किए जा सकें।
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