क्या हर जूस को होमोजेनाइजेशन और डी-एरेशन चाहिए?
नहीं। ये उत्पाद-निर्भर प्रक्रियाएँ हैं और रेसिपी, कण तथा गुणवत्ता उद्देश्य की समीक्षा के बाद ही शामिल की जानी चाहिए।
रेसिपी से ठंडे पैक तक
जूस लाइन में ब्लेंडिंग, फिल्ट्रेशन, जरूरत पर होमोजेनाइजेशन व डी-एरेशन, ऊष्मा उपचार, हॉट-फिल, कैप/नेक संपर्क और लेबलिंग से पहले नियंत्रित कूलिंग हो सकती है।
पहला उत्तर
रेसिपी और संरक्षण मार्ग से। संदर्भ हॉट-फिल लाइन तैयारी से पैकेज तक जुड़ी शृंखला है, केवल गर्म फिलिंग मशीन नहीं।
यह केवल प्रारंभिक संदर्भ आर्किटेक्चर है, प्रदर्शन विनिर्देश नहीं। अंतिम प्रक्रिया, उपकरण, यूटिलिटी और सप्लाई सीमा के लिए उत्पाद तथा परियोजना की पुष्टि आवश्यक है।
रेसिपी तैयारी
पानी, चीनी या सिरप, फल सामग्री, फिल्ट्रेशन और बफर उत्पाद प्रवाह बनाते हैं। होमोजेनाइजेशन और वैक्यूम डी-एरेशन तभी जोड़े जाएँ जब रेसिपी, कण और प्रक्रिया उद्देश्य उनकी जरूरत दिखाएँ।
ऊष्मा और स्वच्छता
हीटिंग विधि, होल्डिंग दशा, हॉट बफर और फिलर ट्रांसफर को एक स्वच्छ प्रक्रिया के रूप में विकसित करना चाहिए। हर जूस के लिए एक सार्वभौमिक तापमान नहीं है और केवल UHT लिखने से पूरी लाइन एसेप्टिक नहीं बनती।
क्लोज़र के बाद
मार्ग में लागू होने पर कैप और नेक संपर्क के लिए बोतल पलटना, फिर नियंत्रित कूलिंग और सुखाना शामिल हो सकता है। अंतिम इन्वर्ज़न तथा कूलिंग प्रोफ़ाइल उत्पाद, पैकेज और क्लोज़र पर निर्भर हैं।
खरीदारों के प्रश्न
ये उत्तर परियोजना तैयार करने के लिए संदर्भ हैं; अंतिम मार्ग उत्पाद, पैकेज और साइट की समीक्षा के बाद तय होता है।
नहीं। ये उत्पाद-निर्भर प्रक्रियाएँ हैं और रेसिपी, कण तथा गुणवत्ता उद्देश्य की समीक्षा के बाद ही शामिल की जानी चाहिए।
हॉट-फिल पैकेज को लेबलिंग और पैकिंग से पहले नियंत्रित पोस्ट-फिल उपचार चाहिए हो सकता है। अंतिम मार्ग उत्पाद तथा कंटेनर के अनुसार तय होता है।
तकनीकी टिप्पणी
यह केवल प्रारंभिक संदर्भ आर्किटेक्चर है, प्रदर्शन विनिर्देश नहीं। अंतिम प्रक्रिया, उपकरण, यूटिलिटी और सप्लाई सीमा के लिए उत्पाद तथा परियोजना की पुष्टि आवश्यक है।
पेय लाइन परियोजना डेस्क
पेय, पैकेज, अपेक्षित आउटपुट और फैक्टरी की स्थिति साझा करें, ताकि उपकरण का भाव देने से पहले खुले इंजीनियरिंग प्रश्न स्पष्ट किए जा सकें।
कंपनी वेबसाइट: allottech.com